Kanelsnegle

Bereiding

1. Verwarm de melk tot lauw en los de gist erin op. Roer boter, suiker, ei, zout en kardemom erdoor.
2. Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed alles tot een zacht, glad deeg. Laat het afgedekt ongeveer 45 minuten rijzen tot het zichtbaar groter is geworden.
3. Roer voor de vulling boter, bruine suiker en kaneel glad.
4. Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 30 × 50 cm, bestrijk het gelijkmatig met de vulling en rol het op vanaf de lange kant.
5. Snijd de rol in plakken van ongeveer 3 cm, leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat met bakpapier en laat ze nog 30 minuten rijzen.
6. Bak ze in een voorverwarmde oven op 200 °C (boven- en onderwarmte) in 12–15 minuten goudbruin.
7. Roer poedersuiker en water tot een dik glazuur en sprenkel het over de afgekoelde broodjes.