Winter & kerst

Finskbrød

Finskbrød – ‘Fins brood’ – zijn kleine, brosse boterstaafjes met een knapperige korst van parelsuiker en amandelen. Ze zitten in veel Deense koekjestrommels en zijn snel gebakken.

Twee brosse finskbrød-koekjes met parelsuiker en amandelen
Foto: Moonhouse / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Bereiding
25 min.
Kook-/baktijd
10 min.
Porties
ca. 50 stuks
Moeilijkheidsgraad
Eenvoudig

Ingrediënten

Deeg

Om te bestrijken

Bereiding

  1. Kneed bloem, boter en suiker snel tot een glad zanddeeg, wikkel het in folie en laat het ca. 30 minuten in de koelkast rusten.
  2. Verwarm de oven voor op 200 °C (boven-/onderwarmte). Rol het deeg in porties tot vingerdikke rollen.
  3. Leg de rollen naast elkaar, bestrijk ze met losgeklopt ei en bestrooi ze met parelsuiker en gehakte amandelen.
  4. Snijd de rollen schuin in stukjes van ca. 4 cm en leg ze op bakplaten met bakpapier.
  5. Bak ze ca. 10 minuten tot ze lichtgoudgeel zijn en laat ze afkoelen op een rooster.

Het verhaal achter het gerecht

Genieten in Dansk Cottage

Finskbrød zijn zo snel gemaakt dat ze ook lukken op een regenachtige middag in het cottage, tussen twee hoofdstukken van een goed boek.

De keuken van de cottage · Ontdek Søby · Ontdek Ærø

Meer recepten

Alle recepten

Zin gekregen in Denemarken?

Dansk Cottage bij Søby is vanaf 1 mei 2027 te boeken – met een ruime keuken voor precies dit soort gerechten.

Ontdek Dansk Cottage Prijzen & boeken
Vragen over de cottage? Stuur ons een bericht 💬